嘜號(hào)是什么意思？嘜號(hào)到底是什么時(shí)候開始使用的？今天我們就針對(duì)這些問題，來聊一聊嘜號(hào)茶。
首先，什么是嘜號(hào)？這個(gè)“嘜”字啊，其實(shí)就是英文mark的音譯，指的是進(jìn)出口貨物包裝上面的標(biāo)記。所以，很好理解，嘜號(hào)的制定，最初是為了出口的方便。
1973年，普洱茶人工發(fā)酵工藝的成功研發(fā)和應(yīng)用，普洱茶的獨(dú)特品質(zhì)獲得更多喜愛，也是在同一年，云南茶葉分公司爭(zhēng)得了普洱茶的自營(yíng)出口權(quán)，普洱茶的出口和產(chǎn)量開始初具規(guī)模。
為了區(qū)別產(chǎn)品，方便出口統(tǒng)計(jì)和管理，云南省茶葉分公司開始專門為每一款常規(guī)出口的茶品制定特定的編號(hào)，這個(gè)編號(hào)既需要反映產(chǎn)品級(jí)別，也要包含茶品的產(chǎn)地信息。這樣，出口時(shí)不用開箱，茶葉也不會(huì)拿錯(cuò)，看到編號(hào)就可以了，這個(gè)編號(hào)就是今天我們所說的普洱茶的嘜號(hào)。
其實(shí)，在普洱茶使用嘜號(hào)之前，為了方便出口，紅茶已經(jīng)開始使用嘜號(hào)了。在編制普洱茶嘜號(hào)的時(shí)候，最初是想借鑒紅茶的方式，但不久就遇到了一個(gè)實(shí)際問題，那就是拼配。不同于紅茶，普洱茶在制作中，為了更好的平衡滋味，會(huì)將不同產(chǎn)地、不同年份、不同級(jí)別的毛茶進(jìn)行混合加工、拼配，從而使普洱茶的色、香、味、形體現(xiàn)出一種特定的品質(zhì)特點(diǎn)，所以想用紅茶的編號(hào)方法來反應(yīng)拼配過的普洱茶，并沒有那么簡(jiǎn)單。
經(jīng)過討論之后，在1976年，中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司首次下發(fā)了一個(gè)有關(guān)普洱茶編號(hào)的文件：《云外茶業(yè)字第84/45號(hào)——關(guān)于加工生產(chǎn)普洱茶的樣價(jià)及有關(guān)問題的暫行規(guī)定》。
在這個(gè)文件中，提到了關(guān)于普洱茶嘜號(hào)編制的規(guī)則。比如：普洱緊壓茶的嘜號(hào)是4位數(shù)，散茶為5位數(shù)；嘜號(hào)的前面兩位為該產(chǎn)品創(chuàng)始年份，即使以后的年份再生產(chǎn)，前兩位的數(shù)字固定不變；最后一位數(shù)代表生產(chǎn)茶品的茶廠代號(hào)；緊壓茶的中間一位數(shù)，散茶的中間兩位數(shù)是產(chǎn)品的茶菁等級(jí)配方號(hào)，一般拼配等級(jí)越細(xì)嫩數(shù)字越小，越粗老數(shù)字越大。?
需要特別說明的是，對(duì)散茶來說，由于要經(jīng)過分篩機(jī)分篩，中間的兩位數(shù)完全可以代表它的原料級(jí)別；而緊壓茶由于原料有拼配，它中間的那一位數(shù)字不能準(zhǔn)確代表原料的級(jí)別，所以今天更普遍的說法是代表原料的綜合等級(jí)，就是平均下來的這個(gè)級(jí)別，我們現(xiàn)在會(huì)常常把它和前面的年份加在一起，理解為特定的配方。
在1976年以前，普洱茶產(chǎn)品信息的識(shí)別很難，消費(fèi)者想要知道茶葉的具體信息，只能靠詢問茶商，沒有別的辦法。嘜號(hào)不僅有效的區(qū)分了云南各大茶廠，顯示了不同產(chǎn)品拼配配方，還透露了用料的等級(jí)?？梢哉f，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾個(gè)數(shù)字后面，是普洱茶的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的表現(xiàn)。對(duì)于消費(fèi)者而言，無論是哪一年，只要購買同一款嘜號(hào)茶，都可以放心的知道茶葉的品質(zhì)和內(nèi)涵，這也為后來普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)的擴(kuò)張蔓延奠定了基礎(chǔ)。
舉個(gè)例子，就拿嘜號(hào)茶7546來說，2018年生產(chǎn)的7546的和2007年生產(chǎn)的7546的拼配工藝和原料等級(jí)都是相同的?？梢哉f，福海茶廠每一款新出的嘜號(hào)茶，都是對(duì)經(jīng)典的延續(xù)和傳承。嘜號(hào)茶在時(shí)光中的延續(xù)與轉(zhuǎn)變，也正是普洱茶的美妙之所在。
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